Mon calendrier de l’Avent homemade !

On attaque le mois de décembre à partir de demain, alors la question du calendrier de l’Avent est plus que jamais d’actualité ! Ma résolution de réduire mes déchets m’a amené à revoir cette vieille tradition qu’est l’achat du calendrier qui m’aidera à patienter jusqu’à Noël. C’est pourquoi j’ai décidé de le faire moi-même, une façon ludique de préparer les fêtes et d’apprendre à réaliser des chocolats maison et délicieux 😉

Pourquoi se lancer dans un tel projet ?

La folie du DIY et du homemade explose et pour cause, nous sommes nombreux à avoir envie d’un retour aux sources. On veut manger des produits dont on connaît la composition, ne pas avoir à payer un emballage en plastique peu esthétique et pas très économique ni écologie d’ailleurs. Et avouons-le les chocolats qu’on trouve dans ce genre de calendrier sont soient hors de prix pour la quantité proposée soient infâmes !

L’avantage principal dans le fait de réaliser soi-même son calendrier est que l’on peut choisir ses chocolats en fonction de ses goûts. Fini les mauvaises surprises ! On devient maître de son destin 😉 Pour les parents, ce sera une activité très sympathique à partager avec les enfants, la confection des chocolats comme l’emballage. J’ai une longueur d’avance puisque j’ai un Père Noël en tissu avec de petites poches à remplir tout simplement mais si vous voulez fabriquer vous-même votre calendrier, vous trouverez quelques idées par ici.

Calendrier de l'Avent2

Comment s’y prendre ?

Pas besoin d’être un grand pâtissier pour tenter l’aventure ! Surtout si vous vous lancez dans l’aventure avec des petits bouts 😉 Il y a une foule de friandises (au chocolat ou non) qui sont très simples et rapides à réaliser ! La première étape est de sélectionner des recettes à votre goût et d’établir un planning. Je vous conseille d’aller sur Pinterest, ce site propose un tas de suggestions sur ce sujet. Ensuite, il vous faudra faire une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin.

Il n’est pas nécessaire de se compliquer la vie ! Vous n’avez pas à faire 25 recettes différentes, à cuisiner tous les jours ou même à faire tenir tous les préparatifs sur une journée ou un weekend. Vous pouvez très bien en faire quelques-uns chaque weekend pour alléger votre planning. Vous pouvez également réaliser trois variantes sur une même base et les placer à différents moments du mois. Trouvez la solution qui s’adaptera à votre emploi du temps afin que cela ne devienne pas une corvée. Le but est de s’amuser et de se régaler et non de rester des heures dans la cuisine pour 3 minutes de plaisir chaque soir !

Calendrier de l'Avent3

Variantes

Les chocolats et autres friandises de Noël, si chères à mon coeur, ne sont pas une fatalité ! Vous pouvez tout à fait choisir un thème différent comme un calendrier girly avec de petites surprises à l’intérieur : un baume à lèvre, un joli ruban à se mettre dans les cheveux, un tuto coiffure… (comme le faisait ma petite maman d’amour !). Alors pour fêter Noël avant l’heure, n’hésitez pas à personnaliser votre calendrier, ce sera un succès à coup sûr 🙂

Allez courage plus que 26 jours avant Noël !

Mousse au chocolat

C’est mercredi jour des enfants et je sens que vous avez besoin d’un quatre heures gourmand surtout par ce temps ! Alors je vous propose d’une petite douceur : une mousse au chocolat 🙂

Pour 4 personnes :
    • 100g de chocolat noir
    • 1 oeuf
    • 2 blancs d’oeuf
    • 1 sachet de sucre vanillé

Placer le chocolat en morceaux dans un bol avec un fond d’eau et le mettre au micro-ondes pendant une minute pour le faire fondre puis remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter le jaune d’oeuf et le sachet de sucre vanillé au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
Placer au réfrigérateur pendant une heure minimum.
Vous pouvez tout aussi bien faire cette recette la veille, c’est à vous de jouer !

Bon appétit 🙂

Le petit déjeuner des champions !

 

Vous n’êtes pas du matin ? Moi non plus ! Quoi de mieux pour se consoler d’un réveil brutal qu’un bon petit déjeuner ?!

Le petit déjeuner est connu pour être le repas le plus important de la journée. Pourquoi ? Après une nuit de sommeil, le corps sort d’un jeune d’au moins 8 heures et a besoin de reprendre des forces pour la journée à venir.

Pour un petit déjeuner complet, vous avez besoin de :

  • 1 produit céréalier : pour tenir toute la matinée, vous aurez besoin de cette source de féculents ; privilégier le pain complet et les céréales peu sucrées, réserver les viennoiseries pour des occasions ponctuelles.
  • 1 produit laitier : pour le calcium, les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux ; vous avez le choix, lait, yaourt ou encore fromage.
  • 1 fruit : pour faire le plein de vitamines, à choisir en fonction des goûts et idéalement des saisons, à croquer ou en jus.
  • 1 boisson : pour se réhydrater, comme pour la peau, la clé c’est l’hydratation !

Alors pas question de partir le ventre vide, pour vous inspirer, je vous livre mon petit déj’ idéal :

– 2 petits suisses : au lait enrichi de crème

– Des flocons d’avoine : forte teneur en fibres

– 1 poignée de fruits rouges : bourrés d’antioxydants

– Quelques amandes : riche en oméga 3

– 1 trait de miel : sucre naturel

Dans un bol, commencer par mettre les petits suisses puis les répartir de manière égale.

Saupoudrer les flocons d’avoine sur les petits suisses.

Répartir les fruits rouges au centre du bol.

Ajouter quelques amandes et un trait de miel.

Accompagner ce petit déjeuner complet d’un thé vert ou de la boisson de votre choix !

Bonne journée 🙂

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servi avec un thé vert

 

Ce soir, c’est apéro dinatoire

 

Facile et rapide à préparer mais aussi convivial et ludique, l’apéritif dinatoire est à la mode et permet de laisser libre court à son imagination. Si vous n’avez pas d’inspiration, je vous livre mon apéro type pour 4 :

– 1 bol de tomates cerises

– 4 carottes coupées en bâtonnet

– 1 concombre coupé en bâtonnet

– 1 petit ramequin de vinaigrette : mélanger 1 c. à s. de moutarde avec un peu de vinaigre et de poivre puis délayer avec de l’huile de colza et fouetter le mélange jusqu’à obtention d’un mélange homogène

– 1 bol d’olives à l’ail : mélanger un bocal d’olives avec une gousse d’ail émincée et de l’huile d’olive

– 1 bol de guacamole avec un saladier de tortilla : écraser 3 avocats et ajouter un sachet d’épices à guacamole, vous pouvez y ajouter une tomate coupée en dés et/ou un oignon émincé

– 2 petits ramequins de roulés de jambon au fromage : tartiner 4 tranches de jambon avec du fromage frais puis les roulés et les découper en 5

– 1 bol de madeleines jambon/emmental (voir la recette de madeleines salées dans « hors d’œuvre »)

Voilà ma base, à adapter selon les goûts et les envies !

Bon apéro 🙂

Madeleines salées pour l’apéro

 

Les madeleines, c’est bien mais les madeleines salées c’est encore mieux ! Tout aussi rapide que la version sucrée et original avec ça, qui dit mieux ? Le plus de cette recette est qu’on peut la personnaliser selon les goûts. Je vous livre la recette nature, à vous de la customiser !

Voilà de quoi faire sensation à l’apéro en deux temps, trois mouvements… à peu de choses près 😉

Pour 80 mini-madeleines vous aurez besoin de :

– 100g de farine

– 2 œufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel et de poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 20 g de beurre fondu

– 4 cuillères à soupe de lait

Mélanger tous les ingrédients puis ajouter la garniture choisie, dans mon cas, 3 cuillères à soupe d’emmental et 2 tranches de jambon blanc émincées finement.

Faire cuire 8 minutes à 100 °C puis 12 minutes à 180°C.

Et voilà le travail !

Bon apéro 😉

Boulettes Express

 

Quoi de mieux pour égayer une sauce tomate que des boulettes de viande ? En vraie accro du fait maison, j’ai une recette facile et surtout rapide de boulettes de veau, suivez le guide !

Pour régaler 4 convives, il vous faut :

– 350 g de veau haché

– 1 c. à s. de persil

– 1/2 citron

– 1 gousse d’ail

– 1 filet d’huile d’olive

– Paprika

– Sel, poivre

Mélanger la viande, le persil, l’ail haché, le citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une boule homogène.

Former une douzaine de petites boulettes.

Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude et faire cuire les boulettes cinq minutes de chaque côté.

Finir par les saupoudrer de paprika.

En parallèle, préparer la sauce tomate. Faites revenir un oignon émincé avec un filet d’huile d’olive et verser une boite de tomates pelées puis y ajouter les boulettes et laisser mijoter.

Astuce : vous pouvez ajouter des légumes dans votre sauce tomate. Un poivron à finir ? Ajouter le à votre sauce ! J’aime y ajouter une carotte émincée finement pour sortir de l’ordinaire. Twister un peu ses plats du quotidien, c’est tout simple ! À vous de jouer 😉

Filtre d’amour

 

Ce jus, à base d’ananas, de pommes et de carottes, est relevé avec une pointe de gingembre. Parfait pour les réveils en douceur après votre grasse matinée du dimanche !

Pour un filtre d’amour à partager à 2, il vous faut :

– ½ ananas

– 2 pommes

– 4 carottes

– 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce

Peler et enlever les yeux de l’ananas puis le couper en dés.

Laver et enlever les queues et les pépins des pommes puis les couper en lamelle.

Laver et peler les carottes.

Peler le morceau de gingembre.

Passer à l’extracteur dans l’ordre l’ananas, les pommes et les carottes pour finir par le gingembre.

Filtre d'amour-2ème photo

L’ananas passé à l’extracteur

 

Filtre d'amour-3ème photo

Et pour finir le gingembre

 

Ce jus accompagnera à merveille un brunch ou un petit déjeuner au lit 🙂

A votre santé !

Filtre d'amour 4ème photo

Filtre d’amour pour 2

 

L’extracteur ou la tendance du « juicing »

 

Le père Noël m’a gâtée en m’offrant un superbe extracteur nouvelle génération ! Oui, le nom est impressionnant, concrètement il s’agit d’une machine qui sépare le jus des fibres.

C’est pour moi l’occasion de m’inscrire dans cette tendance du « juicing » à savoir l’habitude de boire des fruits, légumes et « verdures » (feuilles vertes) en jus et smoothies. Ici, nous parlerons uniquement des jus, les smoothies étant obtenus à partir d’un blender. Cette tendance, très présente aux Etats-Unis, arrive progressivement en France depuis quelques mois. Les extracteurs existent sous plusieurs formes, à main, à vapeur, vertical ou à rouleaux. Le mien est à vis unique et permet de faire des jus et des préparations broyées, comme des fallafels (récemment expérimentés).

Côté nutrition, l’extracteur conserve toutes les vitamines contenues dans les fruits et les légumes en broyant à froid les produits. Et oui, le tout n’est pas de consommer des fruits et des légumes à tout prix, encore faut-il en conserver les bienfaits. Par exemple, les cuissons agressives détruisent les qualités nutritives des fruits et des légumes. L’absence de fibres accélère l’assimilation des aliments, en 20 minutes environ, et confère aux jus une puissance énergique incomparable sans surcharge pour le système digestif. Côté dégustation, on obtient un jus très lisse, l’aspect est uniforme et la texture est douce et agréable.

Cet article n’est pas une publicité pour les extracteurs ! C’est néanmoins un moyen agréable et ludique de consommer des fruits et des légumes. Un jus de fruits et de légumes frais ça fait toujours du bien et si c’est bon pour la santé c’est encore mieux 😉

Le Brunch avec pancakes ;)

 

Une petite tradition que j’ai ramené du Québec : le brunch !

J’y ai passé un an, ça laisse des traces… et je peux vous assurer que tous les dimanches chez moi on brunch 😉

Le brunch, c’est un compromis entre le breakfast et le lunch soit la meilleure raison de manger à volonté pendant des heures !

Pour un brunch réussi selon moi on a (attention c’est pas diététique !) :

  • des pommes de terre rissolées : idéalement je prends des pommes de terre que je pèle et que je coupe en cubes pour les faire cuire avec un filet d’huile d’olive mais c’est dimanche alors je prends parfois des pommes de terre surgelées !
  • des lardons : traditionnellement on prend du lard ou/et des saucisses mais je préfère les lardons (qui m’ont ENORMEMENT manquée pendant mon séjour de l’autre côté de l’Atlantique !)
  • des œufs : au plat, brouillés ou en omelette sur les pommes de terre et les lardons (ma version préférée)
  • un jus de fruit frais : jus d’orange ou mieux cocktail de fruits !
  • une boisson chaude : thé, café, chocolat chaud selon les goûts
  • des pancakes / des gaufres / des toasts / des muffins : c’est le moment de se faire plaisir !

En ce moment, j’ai une période pancakes alors je vais vous livrer la recette des pancakes que j’ai fait ce matin même !

Pour une dizaine de pancakes :

– 250g de farine

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– ½ sachet de levure chimique

– 2 œufs

– 37,5 cl de lait

– 50g de beurre

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure.

Ajouter les jaunes d’œufs et le lait.

Ajouter le beurre.

Battre les blancs en neige puis les intégrer à la pâte.

Huiler une poêle (petite de préférence), verser la pâte et retourner le pancake quand des « trous » se forme à la surface.

A déguster chaud de préférence, les pancakes sont aussi très bon réchauffés.

pancakes

Pancakes

 

Bon appétit et bon dimanche !

Des crêpes et que ça saute !

C’est la Chandeleur ! Quelle meilleure occasion pour faire des crêpes ??

A l’origine, la Chandeleur est une fête chrétienne fixée le 2 février, soit 40 jours après Noël. Signifiant la « fête des chandelles », elle marque la présentation de Jésus au temple et sa célébration en tant que « lumière ». Pour l’occasion, une procession aux chandelles accompagne le chemin vers l’église. Non, je ne suis pas un émissaire du Pape mais un brin d’histoire ça ne fait de mal à personne (et je vous ai épargné le couplet sur Marie). Au moins, vous aurez un sujet de conversation en vous gavant de crêpes !

Mais pourquoi des crêpes me direz vous ? Traditionnellement, on cuisine des galettes aux pèlerins qui viennent de Rome, c’est également pour se rappeler que la fin de l’hiver est proche et que l’on a encore des réserves de nourriture. La culture populaire associe donc cette fête aux crêpes ! Voilà, une bonne raison pour se faire plaisir 😉

Selon la tradition, il faut faire sauter la première crêpe, ça porte bonheur. C’est plutôt un coup à rater sa première crêpe mais bon c’est toujours drôle et la première ne compte pas alors n’hésitez pas 😉

Je vous révèle aujourd’hui ma recette de crêpes fétiche !

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 4 œufs

– 1 petit verre d’eau

– ½ litre de lait

– 1 trait de bière ou de rhum à ajouter selon les goûts

Verser dans un saladier la farine, le sel, l’huile, la crème fraîche et les œufs.

Délayer le tout avec l’eau et le lait.

Ajouter le rhum ou la bière.

Beurrer une poele bien chaude et faire cuire les crêpes.

A déguster bien chaud de préférence avec toutes vos garnitures préférées, les crêpes sont très bonnes réchauffées également !