Soupe improvisée

Bon pour le printemps on repassera… on a carrément un temps automnal aujourd’hui mais on ne va pas se laisser démoraliser dés le lundi ! Qu’à cela ne tienne, je vole à votre secours avec une petite soupe maison, venez par là vous réchauffer 😉
Pour 1 personne :
– 1 oignon
– 2 carottes
– Des pousses de soja
– Quelques champignons noirs déshydratés
– Des vermicelles de riz
– 1 cube de bouillon de volaille
Émincer l’oignon puis les carottes en bâtonnets.
Faire revenir le tout quelques minutes avec un peu d’huile d’olive dans une petite casserole.
Ajouter les pousses de soja, les champignons déshydratés, les vermicelles et le cube de bouillon de volaille puis recouvrer d’eau.
Laisser cuire 5 minutes puis server bien chaud.
Voilà un bon moyen de se réconforter en ce début de semaine frais, bon appétit!

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