Salade asiatique

Aujourd’hui je vous donne une recette que je viens de trouver et d’arranger à ma sauce. C’est vraiment mon coup de coeur de la semaine alors j’espère que ça vous plaira! Il s’agit d’une salade asiatique qui vous permet de finir d’une très jolie façon tous les légumes de votre frigo. D’ailleurs, je vais vous donner les légumes que j’ai utilisé mais vous êtes libre sur le choix des vôtres.

Pour 4 personnes :
Salade :
  • 1 quart de choux rouge
  • 1 quart d’un sachet de mâche pour 4 personnes
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • La moitié d’un paquet de vermicelles de riz
  • Quelques noix de pécan
  • Des graines de sésame
  • Des pistaches natures
Sauce :
  • 1 échalote émincée
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de sauce pour nems,
  • 1 c. à s. de citron
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • Du paprika
  • 3 brins de ciboulette ciselés
Salade asiatique2
Éplucher et détailler en bâtonnet la courgette et les carottes.
Émincer le choux rouge et la salade.
Mettre les vermicelles de riz dans un bol et les recouvrir d’eau bouillante.
Faire griller quelques minutes les noix de pécan, les graines de sésame et les pistaches.
Pour la sauce salade, mélanger dans un petit ramequin la sauce soja, la sauce pour nems, le jus du citron, les épices, l’échalote et la ciboulette émincée.
Placer dans un grand plat tous les ingrédients soit mélangés soit séparés comme je l’ai fait : c’est la solution idéale si vous n’êtes pas sûr que tous les convives vont apprécier tous les légumes, vous pourrez ainsi les laisser choisir eux-mêmes.
Salade asiatique1
Vous pouvez changer tous les éléments de la salade mais veillez à conserver :
Deux-trois légumes
De la salade
Des graines : noix de cajou, cacahuètes, bref celles que vous trouverez dans votre placard 😉
Des vermicelles de riz : si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par des nouilles chinoises ou même du riz si vous préférez!
Voilà vous savez tout, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit 🙂

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