Le Brunch avec pancakes ;)

 

Une petite tradition que j’ai ramené du Québec : le brunch !

J’y ai passé un an, ça laisse des traces… et je peux vous assurer que tous les dimanches chez moi on brunch 😉

Le brunch, c’est un compromis entre le breakfast et le lunch soit la meilleure raison de manger à volonté pendant des heures !

Pour un brunch réussi selon moi on a (attention c’est pas diététique !) :

  • des pommes de terre rissolées : idéalement je prends des pommes de terre que je pèle et que je coupe en cubes pour les faire cuire avec un filet d’huile d’olive mais c’est dimanche alors je prends parfois des pommes de terre surgelées !
  • des lardons : traditionnellement on prend du lard ou/et des saucisses mais je préfère les lardons (qui m’ont ENORMEMENT manquée pendant mon séjour de l’autre côté de l’Atlantique !)
  • des œufs : au plat, brouillés ou en omelette sur les pommes de terre et les lardons (ma version préférée)
  • un jus de fruit frais : jus d’orange ou mieux cocktail de fruits !
  • une boisson chaude : thé, café, chocolat chaud selon les goûts
  • des pancakes / des gaufres / des toasts / des muffins : c’est le moment de se faire plaisir !

En ce moment, j’ai une période pancakes alors je vais vous livrer la recette des pancakes que j’ai fait ce matin même !

Pour une dizaine de pancakes :

– 250g de farine

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– ½ sachet de levure chimique

– 2 œufs

– 37,5 cl de lait

– 50g de beurre

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure.

Ajouter les jaunes d’œufs et le lait.

Ajouter le beurre.

Battre les blancs en neige puis les intégrer à la pâte.

Huiler une poêle (petite de préférence), verser la pâte et retourner le pancake quand des « trous » se forme à la surface.

A déguster chaud de préférence, les pancakes sont aussi très bon réchauffés.

pancakes

Pancakes

 

Bon appétit et bon dimanche !

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