9 décembre : des choco-madeleines

Noël, c’est l’occasion de revisiter ses bonnes vieilles recettes et pour moi c’est les madeleines ! Pour apporter une petite touche chocolatée, j’ai décidé de parer mes traditionnelles mini-madeleines d’une fine couche de chocolat noir. Rien de tel qu’une petite robe noir pour se préparer à fêter Noël en grandes pompes 😉

Pour une quarantaine de madeleines :

  • 3 oeufs
  • 75 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • Une quarantaine de carrés de chocolat noir

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux,

Faire fondre le beurre,

Ajouter le beurre et la farine petit à petit dans la préparation oeufs-sucre,

Lorsque le mélange est homogène, verser la pâte dans les moules à mini-madeleines,

Enfourner à 100° pendant 12 minutes puis augmenter la température à 180° pendant 8 minutes.

Démouler les madeleines et les laisser refroidir,

Choco-madeleines

Pendant ce temps, placer un carré de chocolat dans chaque moule et enfourner dans le four encore chaud (sans le rallumer) pendant quelques minutes,

Sortir les moules et étaler les carrés de chocolat à l’aide d’une petite cuillère afin d’obtenir une fine couche de chocolat noir dans le fond de chaque moule,

Choco-madeleines2

Replacer immédiatement les madeleines dans les moules et laisser prendre le chocolat au frais. Après quelques heures, vous pouvez les démouler doucement puis les disposer dans un plat. Pour ma part, j’ai choisi un petit morceau de tissu dans lequel j’ai placé deux petites madeleines avant de faire deux noeuds et de le mettre dans mon calendrier de l’Avent !

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Bon appétit 🙂

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Noël

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