3 décembre : les bredele !

Aujourd’hui pas de chocolat mais des petits gâteaux de Noël qui nous viennent tout droit d’Alsace, j’ai nommé les bredele ! Je ne suis pas certaine de le savoir le prononcer en revanche une chose est sûre cette recette est vraiment à délicieuse. Préparés à l’occasion des grandes fêtes et plus particulièrement de celles de fin d’année depuis le XIVème siècle, ces petites gourmandises sont parfaites que ce soit pour le goûter, le dessert, le café ou encore pour le calendrier de l’Avent 😉

Sablés de Noël

Pour faire environ 30 bredele :

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 125 g de beurre

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, 4 jaunes d’oeufs et le beurre coupé en morceaux,

Bien pétrir la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène,

Laisser la préparation reposer dans un endroit frais pendant 2 heures (j’ai essayé le réfrigérateur et ne faites pas cette erreur, c’était beaucoup trop froid… vous ne pourrez pas dire que je ne vous ai pas prévenu !),

Étaler la pâte au rouleau et au couteau ou à l’emporte pièce découpez vos formes,

Disposez-les sur une plaque et badigeonnez-les avec le jaune d’oeuf restant,

Enfournez le tout pendant 5 minutes à 160°, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Vous n’aurez plus qu’à les laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes.

Sablés de Noël3

Pour l’emballage, j’ai voulu faire une petite pochette en tissu fermée par un bouton. Pour ce faire, j’ai sélectionné un vieux tee-shirt et j’ai tout simplement découpé proprement la poche. Ensuite, il ne me restait plus qu’à faire un petit trou et à coudre un bouton, et le tour était joué ! À la maison, on est deux donc il y a deux petits bredele au numéro 3 de notre calendrier. J’ai mis le reste dans une petite boite en métal mais j’ai bien peur qu’ils se survivent pas très longtemps, c’est la rançon de la gloire 😉

Sablés de Noël5

À vos bredele les amis 🙂 et vive l’Alsace !

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Noël

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