Je poursuis ma collection de bredele de Noël avec des spritz. Littéralement spritz signifie « gâteau à la douille », on peut donc dire que les miens n’entrent pas véritablement dans cette définition à ce niveau-là. En revanche, la pâte est bien une base de spritz, à vous d’être plus courageux (ou pas !) que moi qui ai choisi la facilité en les façonnant d’une autre manière !
Pour une trentaine de spritz :
- 120 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 165 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 1 trait d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Du chocolat noir
Fouetter le beurre et ajouter la farine et la levure chimique,
Mettre le reste des ingrédients dans le saladier et pétrir pendant quelques minutes,
Si vous avez une poche à douille, vous pouvez former des bâtonnets, des serpentins ou des ronds, personnellement, j’ai utilisé des emporte-pièces et j’ai roulé des petites boules comme pour faire des cookies ainsi que de petites allumettes,
Enfournez le tout à 180° pendant 10 minutes,
Il faut que les biscuits soient encore clairs lorsqu’ils sortent du four,
Il ne reste plus qu’à faire fondre un peu de chocolat noir et tremper les spritz dedans avant de les laisser sécher sur une feuille de papier sulfurisé.
Une fois que le chocolat a bien durci, vous pouvez déguster ces petites merveilles et pourquoi pas en garder quelques uns pour le Père Noël 😉
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