14 décembre : les daims maison

On commence la semaine en beauté avec des caramels croquants, fondants et recouverts de chocolat au lait : les daims. Cette recette est assez rapide à faire et complètement addictive !

Pour une cinquantaine de daims :

  • 180 g de sucre blond
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • De l’eau
  • 200 g de chocolat au lait

Mettre le sucre et le sel dans une casserole, il faut imbiber ce mélange d’eau afin de le faire bouillir, ce qui fera fondre le sucre pour le transformer en caramel,

Prenez garde à ne pas laisser de sucre collé sur les parois,

Faire chauffer à feu doux le mélange,

Une fois que le liquide est en ébullition et que le sucre à complètement fondu, prenez une cuillère en bois pour mélanger le tout,

Rincer votre cuillère afin de vous assurer de ne pas incorporer de sucre cristallisé dans la préparation lorsque vous vous servirez à nouveau de celle-ci,

Ajouter le beurre dans la casserole et remuer jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur ambrée,

Lorsque le caramel est prêt, il faut être rapide parce qu’il durcit très rapidement, couler le liquide dans des moules ou sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé,

Après avoir laisser refroidir complètement le caramel, démouler les empreintes ou casser la plaque en petits morceaux,

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Faire fondre le chocolat au lait et napper les caramels dans ce mélange.

Vous pouvez conserver ces petites friandises dans une boîte en métal pour les protéger de l’humidité ou les manger devant un beau film de Noël !

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Noël

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