Mon agneau de Pâques

 

Quelle meilleure occasion que Pâques pour manger de l’agneau !

Pourquoi de l’agneau à Pâques me direz-vous ? L’agneau fait référence au Christ, « l’agneau de Dieu » qui a sacrifié sa vie, il symbolise également la pureté, l’innocence et la justice. Traditionnellement, le gigot est la star de cette fête mais si comme moi, vous ne cuisinez pas pour un régiment, je vous propose une alternative plutôt sympa, facile, rapide et on respecte la tradition. Que demandez de plus ?!
Pour 4 personnes :
– 400g d’épaule d’agneau
– 400g de pommes de terre
– 20g de beurre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– Romarin
– Laurier
– Sauge
– Sel, poivre
Allumer le four à 140°.
Couper la viande en dés, émincer les oignons et l’ail, puis laver et couper grossièrement les pommes de terre.
Étaler le beurre dans un plat allant au four puis disposer les herbes, les oignons, l’ail, la viande et les pommes de terre, mélanger afin d’avoir une répartition homogène, assaisonner et enfourner pour 1 heure, remuer de temps en temps.
Mon agneau de Pâques 1
Monter la température à 200° pendant 5 à 10 minutes pour faire dorer les pommes de terre après avoir mélanger le tout.
Mon agneau de Pâques 3
Bon appétit et très bon weekend de Pâques à vous 🙂

Panier en chocolat

Un jour dédié à la dégustation de chocolats, qui dit mieux ? Pour ce dimanche spécial chocolat, je vous propose un dessert pour finir votre repas en beauté!
Un brin d’histoire pour commencer, le weekend de Pâques commémore les trois jours après la mort du Christ et sa résurrection. Depuis 5000 ans, on s’échange des oeufs à cette période pour marquer la fin des privations de l’hiver. Ce n’est qu’au 19ème siècle que les oeufs en chocolat font leur apparition. Emblème de la vie, de la fécondité et de la renaissance, l’oeuf a tout naturellement été assimilé à la fête de Pâques. Le dimanche de Pâques marque la fin du carême et des interdits qui y sont liés alors profitez-en ! Mais gare à la crise de foie 😉
Pour une belle couronne en chocolat :
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de sucre
– 75 g de beurre
– 4 oeufs
– 30 g de farine
– Sel

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Séparer le blanc des jaunes d’oeufs et fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le chocolat et le beurre ainsi que la farine.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule en couronne, le remplir avec la préparation et enfourner pour 30 minutes à 200°.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, faire fondre 50 g de chocolat avec 20 g de beurre.
Napper le gâteau avec le glaçage puis laisser le prendre.

Panier en chocolat 2
Voilà un dessert tout chocolat idéal pour Pâques qui fera également une jolie décoration de table, vous pouvez vous servir du centre pour disposer des oeufs en chocolat.

Bon appétit et joyeuses Pâques 🙂