Mon agneau de Pâques

 

Quelle meilleure occasion que Pâques pour manger de l’agneau !

Pourquoi de l’agneau à Pâques me direz-vous ? L’agneau fait référence au Christ, « l’agneau de Dieu » qui a sacrifié sa vie, il symbolise également la pureté, l’innocence et la justice. Traditionnellement, le gigot est la star de cette fête mais si comme moi, vous ne cuisinez pas pour un régiment, je vous propose une alternative plutôt sympa, facile, rapide et on respecte la tradition. Que demandez de plus ?!
Pour 4 personnes :
– 400g d’épaule d’agneau
– 400g de pommes de terre
– 20g de beurre
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– Romarin
– Laurier
– Sauge
– Sel, poivre
Allumer le four à 140°.
Couper la viande en dés, émincer les oignons et l’ail, puis laver et couper grossièrement les pommes de terre.
Étaler le beurre dans un plat allant au four puis disposer les herbes, les oignons, l’ail, la viande et les pommes de terre, mélanger afin d’avoir une répartition homogène, assaisonner et enfourner pour 1 heure, remuer de temps en temps.
Mon agneau de Pâques 1
Monter la température à 200° pendant 5 à 10 minutes pour faire dorer les pommes de terre après avoir mélanger le tout.
Mon agneau de Pâques 3
Bon appétit et très bon weekend de Pâques à vous 🙂

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