Il est frais mon poisson !

 

Excellent pour la mémoire, le cœur et le tonus ou encore bon pour la ligne. Les qualités nutritives du poisson sont nombreuses mais il ne fait pas toujours envie. Pour me mettre au poisson, j’ai décidé de l’accompagner avec une sauce citronnée à la crème fraîche, ce n’est pas la solution la plus diététique mais c’est délicieux 😉

Les plus réticents vont devenir accro c’est moi qui vous le dit !

Pour 2 personnes :

– 1 courgette

– 1 carotte

– 1 céleri-rave

– 150g de riz

– 2 filets de poisson (au choix, ici j’ai pris un filet de saumon et un filet de sole)

– 3 c. à s. de crème fraîche

– 1 c. à s. de citron (ou plus selon les goûts)

– Sel, poivre

Eplucher la courgette, la carotte et le céleri et les détailler en allumettes.

Faire revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive.

Lancer la cuisson du riz.

Pendant ce temps, faire cuire les filets de poisson.

Mélanger la crème fraiche et le jus de citron dans une poêle à feu doux et assaisonner.

Dresser les assiettes avec la poêlée de légumes, le riz et le poisson nappé de crème citronnée.

Bon appétit 🙂

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