Crumble de poireaux et lardons

La semaine commence sans soleil et sans chaleur alors pour vous réconforter, voici une petite recette de crumble salé qui vous réchauffera jusqu’au retour du soleil 😉 On twiste les poireaux avec des lardons pour revisiter le fondu aux poireaux avec une touche de crumble pour saupoudrer le tout !
Pour 4 personnes :
Pour le fondu de poireaux :
4 poireaux
1 oignon
1 barquette de lardons
1 c. à s. de crème fraîche
Pour le crumble :
125g de farine
1 oeuf
75g de beurre fondu
Sel, poivre
Émincer l’oignon et le faire revenir avec du beurre.
Laver et couper les poireaux en rondelles et les ajouter à l’oignon.
Faire cuire doucement jusqu’à obtenir un fondu de poireaux puis réserver.
Faire revenir les lardons puis ajouter les poireaux pour mélanger les deux.
Mettre la préparation dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélanger la farine, l’oeuf, le beurre et assaisonner avant d’émietter sur la préparation aux poireaux.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°.
Ce plat se marie très bien avec de la salade.
Bon appétit et bonne semaine !

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