Des crêpes et que ça saute !

C’est la Chandeleur ! Quelle meilleure occasion pour faire des crêpes ??

A l’origine, la Chandeleur est une fête chrétienne fixée le 2 février, soit 40 jours après Noël. Signifiant la « fête des chandelles », elle marque la présentation de Jésus au temple et sa célébration en tant que « lumière ». Pour l’occasion, une procession aux chandelles accompagne le chemin vers l’église. Non, je ne suis pas un émissaire du Pape mais un brin d’histoire ça ne fait de mal à personne (et je vous ai épargné le couplet sur Marie). Au moins, vous aurez un sujet de conversation en vous gavant de crêpes !

Mais pourquoi des crêpes me direz vous ? Traditionnellement, on cuisine des galettes aux pèlerins qui viennent de Rome, c’est également pour se rappeler que la fin de l’hiver est proche et que l’on a encore des réserves de nourriture. La culture populaire associe donc cette fête aux crêpes ! Voilà, une bonne raison pour se faire plaisir 😉

Selon la tradition, il faut faire sauter la première crêpe, ça porte bonheur. C’est plutôt un coup à rater sa première crêpe mais bon c’est toujours drôle et la première ne compte pas alors n’hésitez pas 😉

Je vous révèle aujourd’hui ma recette de crêpes fétiche !

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 4 œufs

– 1 petit verre d’eau

– ½ litre de lait

– 1 trait de bière ou de rhum à ajouter selon les goûts

Verser dans un saladier la farine, le sel, l’huile, la crème fraîche et les œufs.

Délayer le tout avec l’eau et le lait.

Ajouter le rhum ou la bière.

Beurrer une poele bien chaude et faire cuire les crêpes.

A déguster bien chaud de préférence avec toutes vos garnitures préférées, les crêpes sont très bonnes réchauffées également !