7 décembre : chocolat & noix

Nous entamons la deuxième semaine de décembre et quoi de mieux pour entamer ce lundi que des chocolats maison aux noix ? Je vous propose une recette ultra facile que vous ne pourrez pas rater !

Pour une vingtaine de chocolats :

  • 100 g de noix
  • 50 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • Une vingtaine de cerneaux
  • 200 g de chocolat noir

Mixer les noix et le sucre glace afin d’obtenir une poudre grossière,

Ajouter le blanc d’oeuf à la préparation jusqu’à ce que le mélange soit homogène,

Placer le tout au frais pendant 1 heure,

Sortir la préparation et faire des petits paquets sur une plaque sulfurisé,

Faire fondre le chocolat noir au bain marie et y tremper la farce à l’aide d’une fourchette,

Laisser les chocolats durcir au frais.

Cette recette est très simple à réaliser donc n’hésitez pas à vous faire plaisir avec ces petites bouchées de noix !

Chocolat & Noix2

Bon appétit 🙂

6 décembre : bonbons au beurre de cacahuète

Pour ce premier dimanche de décembre, j’ai choisi une recette avec du beurre de cacahuète. Ce produit typiquement américain est riche en fibres et en protéines, par conséquent lorsque l’on prend un beurre de cacahuète de bonne qualité, il est tout à fait sain et moins riche que le beurre traditionnel ! En outre, son petit goût salé a le don de relever les friandises de la meilleure des manières 😉

Pour une dizaine de bonbons :

  • 200 g de beurre de cacahuète
  • 150 g de sucre glace
  • 60 g de beurre
  • 1 trait d’extrait de vanille
  • 100 g de chocolat noir

Mettre le beurre de cacahuète, le sucre glace, le beurre en morceaux et l’extrait de vanille dans un saladier,

Pétrir à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène,

Former des petites boules et les mettre au frais pendant une heure,

Faire fondre le chocolat noir et tremper les boules à l’aide d’une fourchette.

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une bonne semaine.

Bon appétit et bon dimanche 🙂

5 décembre : chocolats au coeur fondant

Je vous propose une recette qui fera sensation : il s’agit de friandises aux chocolats avec un coeur de caramel fondant. Il y a des temps de « pose » mais dans l’ensemble, cette préparation est assez rapide et facile à faire. À la clé vous aurez de superbes petits chocolats avec un coeur fondant et croquant, un délice !

Pour une vingtaine de chocolats :

  • 120 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 8 cl de crème liquide
  • 50 g de chocolat au lait
  • 50 g de noisettes
  • 50 g d’amandes
  • 120 g de chocolat noir

Faire chauffer la crème sans la faire bouillir,

Faire fondre le sucre dans une casserole puis remuer doucement en ajoutant le beurre et la crème,

Quand le caramel est liquide et homogène, laisser refroidir,

Faire griller les noisettes et les amandes puis les broyer grossièrement avec un rouleau à pâtisserie et réserver,

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie,

Mélanger le caramel, les fruits secs et le chocolat au lait,

Chocolat coeur fondant2

Quand la préparation est froide, former des petites boules avec deux petites cuillères,

Les placer sur une feuille de cuisson et les mettre au frais pendant une heure,

Pour finir faire fondre le chocolat noir et tremper-y les petites boules avec une fourchette,

Laisser prendre le chocolat à température ambiante.

Une fois que les chocolats sont prêts, vous pouvez les mettre dans un petit plat ou dans un bocal.

4 décembre : les truffes en chocolat

Pas de Noël sans truffes en chocolat ! Et les voilà, au quatrième jour du mois de décembre, elles font une entrée fracassante 😉

Vous n’allez pas regretter les chocolats achetés en magasin, cette recette est super hyper facile à faire et carrément délicieuse ! Alors on n’hésite pas, on fonce 🙂

Pour une vingtaine de truffes :

  • 125 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 40 g de sucre glace
  • 1 trait d’extrait de vanille
  • 25 g de cacao

Faire fondre le chocolat au bain marie en ajoutant progressivement le beurre coupé en morceaux,

Hors du feu, ajouter le jaune d’oeuf, le sucre glace et l’extrait de vanille,

Une fois que le mélange est bien homogène, placer le saladier au frais pendant une heure,

Sortir la préparation du réfrigérateur, former de petites boules avant de les rouler dans le cacao.

Vous pouvez conserver vos chocolats dans un bocal avec le restant de cacao.

Truffes au chocolat

Je l’annonce officiellement, c’est ma nouvelle recette préférée 😀

Bon appétit les amis !

3 décembre : les bredele !

Aujourd’hui pas de chocolat mais des petits gâteaux de Noël qui nous viennent tout droit d’Alsace, j’ai nommé les bredele ! Je ne suis pas certaine de le savoir le prononcer en revanche une chose est sûre cette recette est vraiment à délicieuse. Préparés à l’occasion des grandes fêtes et plus particulièrement de celles de fin d’année depuis le XIVème siècle, ces petites gourmandises sont parfaites que ce soit pour le goûter, le dessert, le café ou encore pour le calendrier de l’Avent 😉

Sablés de Noël

Pour faire environ 30 bredele :

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 125 g de beurre

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, 4 jaunes d’oeufs et le beurre coupé en morceaux,

Bien pétrir la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène,

Laisser la préparation reposer dans un endroit frais pendant 2 heures (j’ai essayé le réfrigérateur et ne faites pas cette erreur, c’était beaucoup trop froid… vous ne pourrez pas dire que je ne vous ai pas prévenu !),

Étaler la pâte au rouleau et au couteau ou à l’emporte pièce découpez vos formes,

Disposez-les sur une plaque et badigeonnez-les avec le jaune d’oeuf restant,

Enfournez le tout pendant 5 minutes à 160°, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Vous n’aurez plus qu’à les laisser refroidir sur une grille pendant quelques minutes.

Sablés de Noël3

Pour l’emballage, j’ai voulu faire une petite pochette en tissu fermée par un bouton. Pour ce faire, j’ai sélectionné un vieux tee-shirt et j’ai tout simplement découpé proprement la poche. Ensuite, il ne me restait plus qu’à faire un petit trou et à coudre un bouton, et le tour était joué ! À la maison, on est deux donc il y a deux petits bredele au numéro 3 de notre calendrier. J’ai mis le reste dans une petite boite en métal mais j’ai bien peur qu’ils se survivent pas très longtemps, c’est la rançon de la gloire 😉

Sablés de Noël5

À vos bredele les amis 🙂 et vive l’Alsace !

2 décembre : tablette de chocolat maison

Deuxième jour du mois de décembre, nous faisons un pas de plus vers Noël et vers la friandise du jour : une tablette de chocolat maison. C’est vraiment une recette très facile, il suffit de sélectionner le chocolat de votre choix et c’est parti !

Tablette de chocolat maison2

Pour 2 tablettes :

  • 400 g de chocolat noir
  • Quelques amandes
  • Quelques noisettes

Si vos amandes ne sont pas émondées, plongez-les dans l’eau bouillante pendant trois minutes,

Une fois égouttées, vous n’aurez plus qu’à pincer la peau des amandes pour la retirer tout simplement,

Ensuite, faites-les griller au four pendant quelques minutes et réservez-les,

Tablette de chocolat maison6

Faire fondre le chocolat au bain marie avec une spatule en bois, veillez à ne pas intégrer d’air dans la préparation en remuant trop vite,

Une fois que le chocolat est bien souple, versez un peu de chocolat dans le fond des moules, ajoutez les amandes et les noisettes entières puis les recouvrir de chocolat en terminant par quelques fruits secs hachés pour décorer.

Tablette de chocolat maison

Laissez prendre les tablettes au frais toute la nuit.

Tablette de chocolat maison4

J’ai choisi de casser ma tablette pour en mettre un carré dans un petit pot à confiture.

Tablette de chocolat maison3

Et voilà le travail 😉

1er décembre : mes petits chouchous

Pour commencer ce mois de décembre, j’ai choisi une recette toute simple pour ma première friandise de Noël : des chouchous comme à la foire ! Cela ne requiert que peu d’ingrédients et c’est assez rapide à réaliser.

Pour une bonne fournée de chouchous :

  • 150 g d’amandes
  • 150 g de sucre
  • 150 ml d’eau

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole,

Monter le feu jusqu’à ce que le sucre et l’eau donne un caramel un peu épais tout en continuant à mélanger le tout,

Sortez la casserole du feu et sans arrêter de remuer, il ne faut surtout pas cesser de travailler la matière sous peine d’obtenir un caramel liquide : cette opération s’appelle le sablage,

Lorsque le sucre commence à se cristalliser, remettre la casserole sur le feu, mélanger les amandes jusqu’à ce qu’une croute caramélisée les recouvrent,

Renouveler l’opération encore une fois jusqu’à ce que les amandes soient parfaitement recouvertes de caramel.

Chouchous2

Ensuite, il ne vous restera plus qu’à faire refroidir les amandes sur du papier de cuisson. Pour les envelopper, optez pour un emballage typique : un cornet en papier. Vous pouvez en faire un petit afin de le glisser dans votre calendrier ou encore un plus gros que vous pourrez cacher tout en laissant une énigme pour le retrouver !

L’imagination est votre seule limite alors à vous de jouer 😉

Mon calendrier de l’Avent homemade !

On attaque le mois de décembre à partir de demain, alors la question du calendrier de l’Avent est plus que jamais d’actualité ! Ma résolution de réduire mes déchets m’a amené à revoir cette vieille tradition qu’est l’achat du calendrier qui m’aidera à patienter jusqu’à Noël. C’est pourquoi j’ai décidé de le faire moi-même, une façon ludique de préparer les fêtes et d’apprendre à réaliser des chocolats maison et délicieux 😉

Pourquoi se lancer dans un tel projet ?

La folie du DIY et du homemade explose et pour cause, nous sommes nombreux à avoir envie d’un retour aux sources. On veut manger des produits dont on connaît la composition, ne pas avoir à payer un emballage en plastique peu esthétique et pas très économique ni écologie d’ailleurs. Et avouons-le les chocolats qu’on trouve dans ce genre de calendrier sont soient hors de prix pour la quantité proposée soient infâmes !

L’avantage principal dans le fait de réaliser soi-même son calendrier est que l’on peut choisir ses chocolats en fonction de ses goûts. Fini les mauvaises surprises ! On devient maître de son destin 😉 Pour les parents, ce sera une activité très sympathique à partager avec les enfants, la confection des chocolats comme l’emballage. J’ai une longueur d’avance puisque j’ai un Père Noël en tissu avec de petites poches à remplir tout simplement mais si vous voulez fabriquer vous-même votre calendrier, vous trouverez quelques idées par ici.

Calendrier de l'Avent2

Comment s’y prendre ?

Pas besoin d’être un grand pâtissier pour tenter l’aventure ! Surtout si vous vous lancez dans l’aventure avec des petits bouts 😉 Il y a une foule de friandises (au chocolat ou non) qui sont très simples et rapides à réaliser ! La première étape est de sélectionner des recettes à votre goût et d’établir un planning. Je vous conseille d’aller sur Pinterest, ce site propose un tas de suggestions sur ce sujet. Ensuite, il vous faudra faire une liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin.

Il n’est pas nécessaire de se compliquer la vie ! Vous n’avez pas à faire 25 recettes différentes, à cuisiner tous les jours ou même à faire tenir tous les préparatifs sur une journée ou un weekend. Vous pouvez très bien en faire quelques-uns chaque weekend pour alléger votre planning. Vous pouvez également réaliser trois variantes sur une même base et les placer à différents moments du mois. Trouvez la solution qui s’adaptera à votre emploi du temps afin que cela ne devienne pas une corvée. Le but est de s’amuser et de se régaler et non de rester des heures dans la cuisine pour 3 minutes de plaisir chaque soir !

Calendrier de l'Avent3

Variantes

Les chocolats et autres friandises de Noël, si chères à mon coeur, ne sont pas une fatalité ! Vous pouvez tout à fait choisir un thème différent comme un calendrier girly avec de petites surprises à l’intérieur : un baume à lèvre, un joli ruban à se mettre dans les cheveux, un tuto coiffure… (comme le faisait ma petite maman d’amour !). Alors pour fêter Noël avant l’heure, n’hésitez pas à personnaliser votre calendrier, ce sera un succès à coup sûr 🙂

Allez courage plus que 26 jours avant Noël !